Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не столько пресловутые подвалы и цех выдержки вин, но и Музей виноделия. Тут собраны неповторимые экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства да и виноделия с античности и до нашему времени.

Виноградарство и виноделие считались одними из старейших секторов экономики домовитой существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки обнаруживались в Таврике в течение образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» представлены кое-какие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения да и выдержки вина, что вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок ради стабильности. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, которые назначали на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Тоже впечатлено большое количество керамических чаш, призов, киликов с целью питья вина любых исторических периодов, к примеру - важные ссылки.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На целой земли Крыма, в том числе и в небольших загородных и горных селениях, выращивали виноград, применяя террасы, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства бывала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда сооружали с отчаянным днищем и возили их в лежачем состоянии. На горлышках порой ставили индивидуальное клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось такое значение, что в эпоху уборки винограда с пятнадцать сентября по 15 октября не велись судебные разбирательства. Произведение да и перепродажа вина имелись весьма прибыльным делом. Грандиозные партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму в значительной степени сократился. В основном, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение свежих территорий. Обильные помещики, поселявшиеся в Крыму, рвались вложить средства в улучшение виноградарства, так как считали данную область хозяйства очень высокодоходной. Потому русской средние учебные заведения виноделия снова не было, помещики приглашали европейских виноградарей да и виноделов что попало и большое высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты аккуратно переносили нормальные для них технологии агротехники да и технологии вин на крымскую земной шар, не учитывая необыкновенностей атмосферного климата и почвы. Это приводило к еще, что дорогие общеевропейские сорта винограда отдавали бездарное вино. С начала XIX века завязывается обучение спецификой крымской природы и поиск наилучших методов с целью сделания советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое оказалось пропагандистом передовых методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, а также дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого либо темного стекла. Главные стеклянные поллитровки стали готовило во Франции в XVII веке, где они становились вручную, путем выдувки.